Perfum Mediterrani: Dues Delicioses Receptes De Pollastre Italià

Taula de continguts:

Vídeo: Perfum Mediterrani: Dues Delicioses Receptes De Pollastre Italià

Vídeo: Perfum Mediterrani: Dues Delicioses Receptes De Pollastre Italià
Vídeo: Recepta 'Escaldums de pollastre amb pilotes' 2024, De novembre
Perfum Mediterrani: Dues Delicioses Receptes De Pollastre Italià
Perfum Mediterrani: Dues Delicioses Receptes De Pollastre Italià
Anonim

Els cuiners italians són autèntics virtuosos a l’hora de cuinar plats de pollastre. Combinen carn sucosa amb salsa aromàtica, espècies característiques i formatges apetitosament cuits.

A la recepta italiana original, el pollastre es cou al forn i se serveix amb formatge mozzarella desfet, que s’utilitza tradicionalment a les pizzes. Les olives de la recepta donen un autèntic sabor mediterrani al plat.

Pit de pollastre amb tomàquets i parmesà

Productes necessaris: 3 trossos de pit de pollastre sense pell, 2 grans d'all, triturats, sal, pebre, 15 g de mantega, 3 cullerades. oli, 1 ceba, 400 g de tomàquet en conserva, picat, 2 cullerades. puré de tomàquet, 1 culleradeta. orenga, picat finament, 2 culleradetes. alfàbrega, picada finament, 150 ml de brou de vedella, 1-2 culleradetes. sucre, 150 g de mozzarella, olives negres per decorar.

Mètode de preparació: Es renta la carn i es condimenta amb all, sal i pebre. Foneu la mantega en una paella juntament amb 1 cda. oli. Poseu la carn a la paella i fregiu-la durant 3 minuts per cada costat. Es trasllada a una safata ignífuga prou gran perquè no hi hagi espai lliure al seu voltant.

Pollastre rostit amb salsa de tomàquet
Pollastre rostit amb salsa de tomàquet

Escalfeu la resta d’oli a la paella. Fregiu-hi la ceba durant uns 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, la pasta de tomàquet, l’orenga, l’alfàbrega i el brou. Condimentar amb sal, pebre i sucre al gust. Deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Aboqueu la salsa de tomàquet sobre la carn. Cobriu la cassola amb paper d'alumini o la tapa de l'olla de iens. Posar al forn i coure a 180 C durant 25 minuts.

La funció de graella està activada al màxim. Cada tros de carn es cobreix amb una llesca de mozzarella. Coure al forn durant 3-4 minuts més. El pollastre se serveix guarnit amb olives i fulles de menta.

Pit de pollastre amb parmesà
Pit de pollastre amb parmesà

Filet de pollastre amb mozzarella i parmesà

Productes necessaris: 800 g de filet de pollastre, 125 g de mozzarella, 75 g de parmesà, 1 tomàquet, 1 tija d’alfàbrega, 2 cullerades. oli d’oliva, pebre negre, sal

Mètode de preparació: Els pits de pollastre es renten, s’assequen i s’amaneixen amb pebre i sal. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella. Enforneu-hi els pits fins que quedin rosats, pels dos costats. Els pits es col·loquen en una safata.

Sobre elles es disposen fulles d’alfàbrega fresca, rodanxes fines de tomàquet, mozzarella ratllada i parmesà. Col·loqueu la cassola en un forn fort preescalfat. Coure el plat fins que el formatge es fongui. El pollastre se serveix calent, amb guarnició de verdures fresques.

Recomanat: