2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb prou feines hi ha una persona que no recordi el sabor dolç i perfumat dels autèntics nèctars que ens van preparar les nostres mares i àvies.
El que comprem avui a les botigues i que s’etiqueta com a nèctar, es continua gaudint, però no se sap què consumim exactament i quant és bo per a la nostra salut.
S’entén per nèctar aquelles begudes de fruita que contenen partícules de fruita i no són tan clares com el suc normal.
Al nostre país, el més comú és el nèctar de préssecs i albercocs, que ens podem preparar fàcilment a casa, i cal tenir en compte que el nèctar més deliciós prové de fruites de collita pròpia.
Aquí teniu 2 receptes que podeu provar i, segons que us agradi més dolça o més àcida, podeu experimentar amb la quantitat de sucre que afegirà a la fruita.
Nectar de préssec
Productes necessaris: 900 ml d’aigua, 1,3 kg de préssecs, 350 g de sucre.
Preparació: L'aigua i el sucre es barregen i es posen a bullir junts durant uns 3 minuts, els préssecs es renten, es pelen i es desenen.
Talleu-la en 4 trossos i afegiu-la al xarop de sucre. Al cap de 5 minuts, traieu la paella del foc i barregeu tota la barreja amb una batedora o batedora.
Aboqueu-les en ampolles prèviament rentades, segellar-les i esterilitzar-les durant uns 15 minuts. El nèctar preparat d’aquesta manera ja està llest per al seu consum, però recordeu que abans d’abocar-lo en gots és bo sacsejar les ampolles per aconseguir una mescla homogènia.
Nectar d'albercoc
Productes necessaris: 1 kg d’albercocs, 250 g de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: els albercocs es renten i es col·loquen durant poc temps en aigua bullent perquè es puguin pelar amb més facilitat. Es desprenen, se’ls treuen els ossos. Bullir durant 10 minuts i fregar per un colador.
En un bol prou gran, barregeu l’aigua i el sucre per fer un almívar de sucre. Es barreja amb la fruita triturada i es bull tot durant 5 minuts. Si cal, es pot tornar a colar prèviament. El nèctar acabat s’aboca en ampolles hermèticament tancades.
Recomanat:
Fer Paté Casolà: Fàcil, Saborós I Econòmic
Patés d’ocells casolans , carn, peix o verdures són una bona idea per esmorzar, dinar o menjar festiu. Podeu fer l’aperitiu casolà més saborós afegint una varietat d’espècies al gust, pastanagues, cebes, herbes, ous bullits, nata, brou de carn.
Com Fer Un Vi Casolà Bo
El vi no s’hauria de beure sense companyia. La seva preparació és una màgia que es transmet de pare en fill i limita amb l’acció sagrada. Un home de la seva vida ha de fer almenys una casa, plantar un arbre, crear una generació, però arriba una època en què un home ha de començar a fer vi i aquesta és la fase de maduració de l’home.
Com Fer Xampany Casolà
El xampany casolà té un gust molt interessant i sorprendrà agradablement als vostres éssers estimats. Una de les receptes per a xampany casolà requereix 400 grams de panses, 7 llimones i 400 mel. Les llimones es tallen en cercles i es pelen i es netegen de llavors.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
Com Fer Nèctar I Xarop
No hi ha res més saborós que els sucs i els nèctars casolans. Els podem preparar al nostre gust, amb més o menys sucre, per fer-los més gruixuts o prims. A més, no contenen colorants ni conservants. Us oferim una recepta de nèctar i almívar:
