2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Skirley és un antic plat escocès de farina de civada, que es prepara a bon preu, i el sabor és molt apetitós i agradable.
Si esteu cansats dels plats secundaris habituals, proveu-ho tradicionalment Skirley escocesa La farina de civada fregida mullada en mantega i suplement de ceba us proporcionarà noves sensacions gustatives i diversificarà la vostra taula amb una nova recepta econòmica.
Hi ha diverses maneres de fer-ho cuinant Skirley a Escòcia. Algunes mestresses de casa fregeixen civada ovalada amb mantega, d’altres utilitzen greix de pollastre, greix d’ànec o llard de porc fos. I cada variant de mantega o greix aporta sabor a les farinetes escoceses fregides.
Hi ha una opció per fregir Skirley en greix fos de trossos de cansalada (després es poden treure i tornar a la farina de civada ja fregida). La farina de civada s’escull tendra (per a una cocció més ràpida) i la meitat amb farina de civada enrotllada més grossa, resulta deliciosa.
Les cebes es trien llises o vermelles, que posem a l’amanida. Afegiu el julivert o la ceba verda a les espècies fresques ben picades. Enriqueixen el gust de la guarnició de la civada escocesa - Skirley.
Què servir amb Skirley - combinacions d'aliments
Aquest plat elegant amb deliciós menjar casolà d'Escòcia inclou filets, carn picada fregida amb ceba i pastanaga, pèsols i puré de patates.
Skirley cuina i menja com a plat separat. O es fregeix la carn picada amb ceba o es guisa com una salsa).
Tot i que per alguna raó algunes mestresses de casa pensen que és Skirley farina de civada amb carn picadaperò això és un engany. La tradicional farina de civada Skirley és per si sola i la salsa de carn picada està separada, es tracta de plats separats. Els podeu combinar i és realment deliciós.
Sovint a Escòcia hi ha puré de patates o algunes verdures simples servit amb Skirley. Skirley es pot servir amb pollastre guisat, bullit o fregit o altres aus de corral. A Escòcia la perdiu s’afegeix tradicionalment a Skirley. Que probablement serà difícil de trobar a mà, així com la carn de cérvol, que també se sol servir amb farina de civada escocesa.
Skirley es pot servir amb xai, ronyons guisats amb olives, musclos, bacallà fregit, musclos bullits, porros i anet. A algunes persones els agrada Skirley al fred i el serveixen amb uns quants ous marinats.
Skirley també pot convertir-se en guarnició o farciment de pastissos. Skirley és un aliment molt senzill i si només teniu salsa de carn o peix fregit, no dubteu a afegir-la a un plat amb civada fregida. I si no hi ha guarnició, escampeu Skirley amb herbes o mengeu el plat sense cap additiu. És realment saborós i satisfà completament la fam.
Recepta de Skirley escocesa
farina de civada - 200 g
ceba - 1 unitat.
mantega - 175 g
farigola fresca o seca: al gust, si no us agrada la farigola, preneu alfàbrega
sal i pebre al gust
Preparant Skirley:
Talleu la ceba a mitges anelles fines. Foneu la mantega en una paella gran i salteu les cebes durant 2 minuts. Poseu la civada a la ceba. Condimentar amb pebre negre i farigola. Barregeu-ho tot i afegiu-hi sal. Fregiu-ho, sense deixar de remenar, durant 5 minuts.
Aquest Farinetes escoceses resulta ser molt saborós.
Si ho decidiu prepareu Skirley amb carn picada, llavors heu de començar per ella, perquè la salsa triga uns 40 minuts.
Recepta de salsa amb carn picada per Skirley
tota mena de carn picada (pollastre, porc, vedella, porc i vedella barrejada, gall dindi picat)
ceba - 2 caps
mantega - 25 g
brou de carn (o aigua) - 500 ml
sal i pebre al gust
Mètode de preparació:
Talleu la ceba a trossets o mitges llunes. Foneu la mantega en una paella i fregiu-hi la ceba durant 4 minuts a foc mitjà. Poseu la carn picada sobre la ceba, augmenteu el foc i fregiu-ho, remenant de tant en tant durant 8 minuts. Aboqueu el brou, sal i pebre. Coure a foc lent durant 30 minuts a foc lent.10 minuts abans del final de l’ofec cuinar skirleyde manera que els dos plats es cuinen alhora. Poseu les farinetes en un plat i aboqueu-hi la salsa picada.
Recomanat:
Cuina Tradicional Xipriota
La cuina xipriota és una de les més generoses de tota la Mediterrània. El menjar a Xipre és un autèntic ritual, les racions són grans i molt saboroses. Els plats estan influenciats per diferents cultures, tots tenen el seu propi nom específic.
Què En Sabeu De La Cuina Escocesa?
Com moltes altres cuines, la cuina escocesa també està influenciada per les tradicions culinàries d’altres països. Els víkings van portar plats amb gust de curri i fumar certs aliments. Dels francesos, els escocesos han après a fer sopes de crema, així com a incloure el vi a les receptes de plats de caça.
Des De Les Profunditats De La Cuina Molecular
Cuina molecular és un fenomen relativament nou en els cercles culinaris, que comença a guanyar més popularitat. Alguns ho veuen com una ciència, mentre que altres ho veuen com un art accessible només per a un selecte grup de gourmets. Aquesta interessant visió dels aliments és en realitat la intersecció de la cuina i la química.
Cuina Escocesa
Un dels plats escocesos més famosos és el skirli. Necessiteu dues cebes, cent grams de mantega, cinc-cents grams de carn picada, mig litre de brou, sal i pebre. Es tracta de productes a base de carn que es poden substituir per qualsevol tipus de carn rostida o cuita.
Què Fa Que La Cuina Escocesa Sigui Popular?
La cuina escocesa combina la cuina celta i la britànica, però encara té un encant propi i una nota culinària distintiva que captiva els gourmets de tot el món. Per exemple, molta gent de tot el món diu que és molt més inusual i interessant en comparació amb els britànics, però també molt fàcil.
