2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’okra és una de les verdures més antigues de la terra. Creix a tots els països mediterranis, així com a molts altres llocs del planeta.
Les tiges d’okra creixen als arbusts i semblen pebrots verds tan grans com el sòl. Es reuneixen quan no estan completament madurs.
Les beines tendres joves es cobreixen amb una fina pelussa que s’ha de treure abans de coure-les i s’eixugueu amb cura amb un drap humit.
L’okra no s’ha d’emmagatzemar durant molt de temps perquè es torna massa fibrós. Les beines contenen un líquid incolor que conté les llavors.
Per eliminar una mica del líquid de les beines, blanqueu l'okra abans de coure-ho remullant-lo en aigua bullent durant uns dos minuts.
A la decocció s’afegeix suc de llimona o vinagre. L’okra és gairebé insípida, de manera que combina bé amb altres verdures i carn.
Els plats deliciosos s’obtenen combinant gombes amb pebrots i tomàquets, amb vedella, porc, xai i peix. L'okra va bé amb curri, xili, comí, all, alfàbrega.
Podeu sorprendre els vostres éssers estimats amb okra egípcia. Necessitareu 700 grams d’okra, una ceba, sis tomàquets, deu grans d’all, cinc cullerades d’oli, mig quilo de carn picada, un quart de litre de brou, tres cullerades de iogurt, tres cullerades de nata, una llimona, pebre blanc i sal.
Rentar i assecar lleugerament l’okra. Peleu una ceba i trossegeu-la ben fina, peleu els tomàquets i trossegeu-los fins. Tritureu els alls.
Fregiu l’okra per la meitat de l’oli durant cinc minuts i deixeu que l’okra s’escorri del greix de la graella. Fregiu els tomàquets i les cebes amb l’oli restant. Afegiu-hi la carn picada i fregiu-la fins que quedi daurada.
Regueu-ho amb brou calent, afegiu all i sal i deixeu-ho coure a foc lent fins que s’evapori pràcticament tot el líquid. Preescalfeu el forn a 180 graus. Afegiu el iogurt, la nata i el pebre blanc a la carn picada.
Unteu una paella i repartiu-hi la meitat de la carn picada. Esteneu-hi l’okra i torneu a tapar amb carn picada. Es cou al forn durant una hora. Decorar amb rodanxes de llimona i servir.
Recomanat:
L'okra és Aliment Per A L'estómac Malalt
L'okra és una verdura que sempre és present a la cuina africana, àrab i asiàtica. Però no només. A diferents països es coneix amb diferents noms - a Cuba s’anomena kimbombi, al Brasil - kiabu, i al golf de Mèxic i als Estats Units - gumbo. Al nostre país, el nom "
L’okra és Un Aliment Anticancerigen
El càncer és una malaltia més fàcil de prevenir que de curar. I molts aliments tenen propietats anticancerígenes i poden ajudar amb èxit al cos a combatre les cèl·lules cancerígenes. Són més útils en la seva forma crua, ja que en aquest estat són més rics en nutrients.
L’oli D’okra Substitueix L’oli De Coco
L'okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) és una planta herbàcia anual que arriba a gairebé un metre d'alçada. L’ús d’okra és d’ampli espectre. Les fruites es poden menjar fresques o seques i afegir-se a diversos plats, sopes o salses.
Consells Per Cuinar Okra
L'okra es va descobrir a Etiòpia al segle XII aC i va ser conreada pels antics egipcis. L'okra és una gran font de nutrients valuosos. És una bona font de vitamina C. És baix en calories i sense greixos. L'okra està disponible durant tot l'any, amb la temporada alta durant els mesos d'estiu.
Què Cuinar Amb Okra?
L’okra és una verdura molt útil que dóna un sabor i aroma especial als plats. El menjar és deliciós i saborós xai amb okra . Productes necessaris : 500 grams okra , 700 grams de xai, 1 ceba, 2 grans d'all, 4 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de curri, 2 tomàquets, 100 mil·
