2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Grana Padano és un dels famosos formatges italians. Està elaborat amb llet de vaca i ha donat nom a tot un grup de formatges. La paraula Grana s’utilitza ara per a tots els formatges durs secs que es ratllen. La paraula padano significa que es va fer a la zona del riu Po.
El formatge Grana Padano madura almenys un any i alguns tipus maduren durant vuit anys. Es ven en forma de grans pastissos cilíndrics que pesen de 24 a 40 quilograms. Estan coberts d’escorça de color groc daurat.
El formatge Grana Padana s’utilitza en forma de ratllat, però també és deliciós en rodanxes fines amb pa i vi blanc o negre de qualitat.
El formatge Grana Padano és salat, amb notes lleugeres de nou. Segons els experts, el seu sabor recorda al formatge parmesà. Per tant, pot substituir el parmesà en amanides, diversos tipus de pasta, salses i sopes de crema.
La clàssica lasanya de Bolonya s’elabora amb formatge Grana Padano. Necessiteu 500 mil·lilitres de salsa bolonyesa, 12 crostes de lasanya, 150 grams de formatge Grana Padano, 50 grams de mantega, 1 cullerada de farina, 90 mil·lilitres de llet. Prepareu la beixamel fregint la farina amb mantega i afegint llet tèbia. Remeneu-ho fins que bulli i afegiu-hi sal.
Poseu unes cullerades de beixamel al fons d’una paella, a sobre - 3 cullerades de salsa bolonyesa. Disposar tres crostes de lasanya. A sobre, poseu-hi bolonyesa, beixamel i formatge ratllat Grana Padano per sobre. Es fan les peles alineades, s’hi aboca beixamel i bolonyesa, escampades amb Grana Padano. Es cou al forn durant 30 minuts a 200 graus.
El formatge Grana Padano també s’utilitza en algunes postres italianes. Els dolços italians amb Grana Padano són molt espectaculars i deliciosos. Necessiteu 100 grams de formatge Grana Padano i 100 grams de xocolata amarga.
El formatge es talla a trossos allargats de 2 cm de llarg. Foneu la xocolata al bany maria i fondreu-hi els trossos de Grana Padano. Disposar sobre paper d'alumini untat amb oli d'oliva i deixar refredar.
El formatge Grana Padano és un bon complement a les amanides. S’utilitza per fer una deliciosa amanida amb figues i nous. Necessiteu 50 grams de nous, dividides en meitats, 2 cullerades de sucre morè, 2 cullerades de vinagre balsàmic, 6 figues grans, tallades a quarts, mig enciam iceberg, 50 grams de formatge Grana Padano, tallat a rodanxes fines i 1 cullerada de milfulles.
Rostiu les nous en una paella seca. Caramel·litzeu el sucre per separat i afegiu-hi el vinagre balsàmic. Afegiu les figues picades i coeu-les 2 minuts. Dividiu l'amanida en quatre plats, poseu-hi les figues a sobre i aboqueu la salsa restant del sofregit. Espolvoreu amb nous i formatge Grana Padano a rodanxes. Espolvoreu amb oli d’oliva.
Recomanat:
Ús Culinari De L’ordi
L'ordi (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) és una planta de la família dels cereals. S'utilitza com a aliment des del Neolític. Es troben dades escrites al respecte del segle I. Aleshores, l’antiga curadora grega Diskoridis la va recomanar com a remei contra el mal de coll, contra el mal humor i per perdre pes.
Ús Culinari De La Citronella
La llimonera també s’anomena citronel·la. Té un aroma fresc i brillant a llimona i més de 50 varietats. Es distribueix principalment a les zones tropicals i temperades. És una planta perenne amb fulles llargues, afilades i altes. A partir d’ella s’utilitzen les fulles de la part del terra de l’herba.
Ús Culinari De L’ara
Pocs han escoltat la paraula "ararut" i els que l'han sentit des d'algun lloc no tenen ni idea de què és. Ararut és un tipus de cultiu de cereals, poc conegut a Bulgària. No obstant això, és molt útil perquè és extremadament fàcil de digerir i conté moltes vitamines.
Recorregut Culinari Pels Plats De Pasqua Arreu Del Món
En la religió cristiana de la Resurrecció de Crist - Pasqua, se celebra la resurrecció de Jesucrist. Els preparatius per a la seva celebració comencen la setmana anterior a la Setmana Santa, anomenada Setmana Santa. Se celebra durant 6 dies.
Grana Va Caure
Grana va caure / Grana padano / és un formatge dur italià molt popular. El seu nom prové de "grana", un gra que deixa entreveure l'estructura granular que té el formatge i Padano, que significa que prové de les regions del riu Po.
