2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’emmagatzematge de fruites és especialment important per preservar les seves qualitats. El millor emmagatzematge que pot conservar les seves vitamines i minerals tant com sigui possible és a la nevera en bosses de plàstic. No es renten prèviament, però immediatament abans del consum.
Això és especialment cert per a fruites delicades com les maduixes. Es col·loquen sense rentar en un bol de vidre a la nevera i es cobreixen amb paper d'alumini perforat perquè no bulguin ni es podreixin. Durant molt de temps, les fruites conserven les seves vitamines congelant-les al congelador. La seva vida útil no és superior a deu mesos.
Les fruites es poden consumir durant els mesos d’hivern, a base de melmelada, suc i molt més. Però no només. Vegeu com:
Drenki. Sovint s’utilitzen fruites per elaborar melmelades, pistells, compotes, refrescos i vi. Es consideren especialment útils per a tots els refredats i trastorns estomacals. També es poden emmagatzemar i assecar. Amb aquest propòsit, s’utilitzen els fruits tant d’arbustos silvestres com de plantes conreades.
Quan les flors de blat de moro s’assequen al forn, la temperatura inicial hauria d’estar al voltant dels 50 graus. Ha de pujar gradualment fins als 70 graus. Si el temps ho permet, el millor assecat es troba en un lloc ventilat i ombrívol.
Espines. La fruita madura té un alt contingut de glucosa, sacarosa, pectina i cel·lulosa, a més de substàncies biològicament actives. L’emmagatzematge més adequat d’espines és fresc. El fruit es recull quan està completament madur, però el fruit encara és ferm i cobert amb un revestiment blavós.
Es neteja d’impureses i fruits suavitzats. Les espines s’emmagatzemen en una capa fina en caixes, col·locades en una habitació fresca i ventilada. D'aquesta manera es poden emmagatzemar fins a un mes. Durant aquest període, es produeixen processos de fermentació en els fruits, com a resultat dels quals es suavitzen, es tornen més dolços i disminueix la seva amargor.
Ametlles. Es poden emmagatzemar durant molt de temps pel seu baix contingut d’aigua. No requereixen res específic.
Nabius. Tenen riques propietats curatives i nutricionals i el seu suc estimula la visió. Per emmagatzemar durant molt de temps, s’han de protegir de l’assecat. Amb aquest propòsit, s’inunden d’aigua i, quan el temps es refreda, s’aboca l’aigua i es deixa que els fruits es congelin al fred. Així, mantenen intactes el seu gust i les seves qualitats nutritives.
Grosella negra. És típic que conservi les seves vitamines fins i tot després d’un emmagatzematge prolongat. Això es fa fresc. Els fruits collits es col·loquen en petites caixes de 2,5 kg, situades en una sala fresca ventilada a una temperatura de 10-12 graus centígrads.
Per tant, poden durar fins a 2-3 setmanes. Per a un emmagatzematge més llarg, les groselles es poden col·locar a la nevera a una temperatura de 0 graus. Amb aquesta finalitat es col·loca en pots, que es ventilen cada 4-5 dies durant 15-20 minuts.
castanya. Com que no es menja crua, primer es bullen o es torren les castanyes. Així, part del midó s’hidrolitza a sucres i adquireix un sabor i aroma dolços. Les fruites s’utilitzen per fer purés, farcits de pizza, guarniments per a carn rostida, així com per a pastissos.
Les castanyes s’emmagatzemen fresques. Abans d'emmagatzemar, s'assequen en un lloc assolellat i ventilat. A continuació, aboqueu-les a grans caixes o barrils. Entre elles es col·loquen capes de fulles de castanyer secs.
La millor temperatura d’emmagatzematge és de 2-5 graus. També es poden conservar sense pelar. Això es fa barrejant amb terres de sorra seca i guardant-los en contenidors en un lloc fresc i sec. D’aquesta manera poden romandre intactes des del temps fins a la primavera.
En general, la majoria de les fruites es poden emmagatzemar fresques, col·locades en un lloc fresc. Amb el pas del temps, però, inevitablement començaran a podrir-se, segons les seves espècies. Llavors no són aptes per al consum i s’han de descartar.
Recomanat:
Arròs: Diferents Tipus, Diferents Preparacions
Blanc o marró, de gra sencer, blanquejat, amb grans curts o llargs … Basmati, gluten, Himàlaia, postres … I més, i molt més: d'Àsia, d'Àfrica, d'Europa i un que es cultiva a les nostres terres. L’arròs existeix en tantes variacions i varietats que difícilment serà hora que una persona les enumeri, llegeixi i recordi.
Com Guardar Les Verdures A L’hivern
Per gaudir de verdures fresques tot l’any, cal guardar-les d’una manera especial. Quan s’emmagatzemen correctament, les substàncies valuoses que contenen no es perden. La majoria de les verdures contenen entre un 75 i un 97 per cent d’aigua i la pèrdua d’almenys un 7 per cent d’aquesta aigua condueix inevitablement a l’esvaiment, de manera que les verdures perden el seu bell aspecte i el seu valor nutritiu.
Els Beneficis De Diferents Colors De Fruites I Verdures
Blau, vermell, verd, porpra, taronja i blanc: la vida seria increïblement avorrida sense els colors que formen el món. Quan parlem d’aliments, els colors vius corresponen al conjunt de nutrients que contenen. Tot i això, això només s’aplica als aliments saludables, cosa que significa que els dolços i els pastissos no compten.
Com Guardar Diferents Verdures
Les verdures són un dels regals més útils que ens ha donat la natura. Són rics en vitamines i minerals i és bo consumir-los tant durant els mesos càlids com els freds. Per tant, és bo saber com guardar-los el major temps possible. Per exemple, els tomàquets frescos, pebrots i albergínies extremadament útils s’emmagatzemen millor en una cistella penjada en un lloc ventilat.
Quan Menjar Diferents Fruites
Se sap que s’han de menjar almenys cinc racions de fruites i verdures al dia. Però s’han de consumir diferents fruites en diferents moments del dia per donar al cos el màxim de nutrients. El kiwi es menja a primera hora del matí. El kiwi conté una gran quantitat de vitamina C, més que la taronja.
