2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les farinetes són un plat tradicional a Romania, Bulgària, Sèrbia, Montenegro, Macedònia i Turquia. Els italians tenen el seu anàleg amb el nom de polenta. Es va imposar a Bulgària al segle XVIII a causa de la seva ràpida preparació. Per a la dona búlgara, fer aquest tipus de pa amb farina de blat de moro és salvació.
A diferents parts de Bulgària els tipus de farinetes difereixen. Kerkelek, per exemple, és un tipus de farinetes que es preparen tradicionalment a la regió de Vratsa. Té 1 kg de farinetes. la farina de blat de moro es bull fins que espesseixi. Coure al forn fins que estigui daurat en una greixonera. Quan estigui a punt, talleu-lo immediatament a rodanxes i deixeu-ho refredar. Es consumeix aixafat i inundat amb 1,5 litres de llet fresca.
Es coneix una altra varietat de farinetes de la regió de Rodope: Parenika. Es prepara de la següent manera:
Rhodope parenik
Productes necessaris:
1 kg. farinetes de farina de blat de moro, 250 g de sazdarma, 100 g de mantega fresca, 250 g (1 1/2 culleradeta) de formatge cottage, 1 kg. (7 1/2 culleradeta) de iogurt
Mètode de preparació:
En una paella untada amb mantega fosa i esquitxada de mató i trossos de sazdarma, escampeu les farinetes. Poseu-ho a la planxa o al forn i coeu-ho. Aboqueu per sobre la resta d’oli i serviu-ho. Es consumeix amb iogurt.
Un altre tipus de pa de blat de moro és l’anomenat. prosenik. Es barreja com les farinetes, després de les quals s’aboca la mescla en una paella i es cou al forn. En algunes parts de Bulgària es rega el captaire amb llard de porc fregit amb pebre vermell, formatge, nata o greixos de porc. La seva recepta diu:
Prosenik
Productes necessaris:
1 i 1/2 culleradeta. farina de blat, 1 i 1/2 culleradeta. farina de blat de moro, 1 i 1/2 culleradeta. llet fresca / o aigua, 4 litres d’oli, 1 cub de llevat, 1 culleradeta. formatge triturat, 1 litre de bicarbonat de sodi, 1 litre de sucre, 1 litre de sal
Mètode de preparació:
El llevat es liqua afegint una cullerada de sucre. Afegiu-hi unes cullerades de llet fresca o aigua tèbia i unes cullerades de farina blanca. Aquest és el llevat que queda per aixecar.
Es tamisa la farina de blat de moro i blat i se'ls afegeix sal i bicarbonat. A continuació, massa fermentada i llet. Remeneu-ho bé i aboqueu la meitat de la barreja en una paella greixada.
Escampeu el formatge com a farcit i aboqueu-hi la resta de la barreja. Unteu-ho amb oli i deixeu-ho reposar uns 20 minuts. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus. Quan estigui a punt, serviu-lo amb iogurt o llet fresca.
Recomanat:
Arròs: Diferents Tipus, Diferents Preparacions
Blanc o marró, de gra sencer, blanquejat, amb grans curts o llargs … Basmati, gluten, Himàlaia, postres … I més, i molt més: d'Àsia, d'Àfrica, d'Europa i un que es cultiva a les nostres terres. L’arròs existeix en tantes variacions i varietats que difícilment serà hora que una persona les enumeri, llegeixi i recordi.
Les Millors Farinetes Per Esmorzar
No ens cansarem de repetir que l’esmorzar és l’àpat més important del dia, perquè és així. L’esmorzar seleccionat correctament és l’àpat que ens mantindrà plens durant tot el dia. En el passat recent, molts de nosaltres hem començat el nostre dia amb una farina deliciosa, però a poc a poc aquest esmorzar saludable ha estat substituït per entrepans, els seus diferents tipus de muesli i altres.
Les Farinetes De Bellesa Amb Les Quals Aprimaràs I Rejoveniràs
Ordi perlat deriva del nucli de l’ordi, que ha estat pelat diverses vegades, i el seu nom prové de la seva semblança amb les perles d’aigua dolça. Farinetes d'ordi ara està oblidat immerescudament i, tanmateix, es coneix des de l’antiguitat.
Quines Especialitats Provar A Diferents Punts D’Espanya
Ens serà extremadament difícil cobrir tothom en poques línies Delícies espanyoles perquè la cuina espanyola en sí és una combinació de moltes cuines diferents. Potser destaca l’estil mediterrani en primer pla, que inclou molts peixos i mariscs, l’ús d’oli d’oliva, tota mena de fruites i verdures fresques i tot el que se serveix amb una copa de bon vi espanyol o sangria.
Com Preparar El Trahana A Diferents Punts De Bulgària
Trachanata és una pasta o espècia popular, típica de la cuina àrab i comuna al sud de Bulgària. Es tracta de grans de massa seca i triturada fets de farina i verdures. També s’utilitza l’herba trahanovo, que dóna un gust únic a la massa. Trachana es bull i s’utilitza per abocar pa triturat, al qual s’hi pot afegir formatge i mantega.
