2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El sabor dels aliments no es prepara mai, sempre és el resultat de tota una sèrie de preparacions precises i importants. La selecció, el rentat i l’emmagatzematge són un dels primers requisits previs per a l’èxit de qualsevol plat. Però, com a gairebé tot arreu, també a la cuina, totes les regles tenen una excepció.
I els nens saben que els aliments s’han de rentar abans de menjar. Però, al contrari dels milions de receptes i receptes dels llibres de cuina gruixuts, hi ha aliments per als quals això no s'aplica. I la raó és que perdrien moltes de les seves qualitats, que si no, estaran encantades de distribuir per donar sabor als nostres plats.
Aquests són els quatre principals el producte que no s’ha de rentar mai:
1. Carn
La carn no s’ha de rentar. A més de perdre el sabor després del rentat, corre el risc de contagiar-se de molts dels seus bacteris, que en cas contrari desapareixen durant la cocció. Quan renteu la carn, aquests bacteris, alguns dels quals són força perillosos, es mouen a la pica i, per tant, a les mans.
Per tant, és millor eliminar-ne el suc i els residus innecessaris abans de coure la carn amb tovalloles de paper. Després renteu-vos bé les mans amb aigua tèbia i sabó.
Això s'aplica a tot tipus de carn: porc, vedella, pollastre …
2. Pasta
És possible que us sigui estrany dir-ho a algú no rentar la pasta i, no obstant això, molta gent ho fa. Segons els cuiners de tot el món, això és un veritable delicte, ja que gràcies a l'aigua el producte perd midó, és a dir, ajuda a la "interacció" perfecta de la pasta amb la salsa.
Si voleu rentar la pasta, feu-la ràpidament després de coure-la i només si voleu preparar-hi una amanida.
3. Bolets
Els bolets no s’han de col·locar a l’aiguaperquè absorbeixen massa fluid.
El millor és rentar-se ràpidament i assecar-se amb una tovallola neta.
Feu-ho just abans de cuinar-los, en cas contrari perdran molt del seu gust.
4 ous
És una pràctica massiva ous per rentar abans d'utilitzar-lo. Però això no és necessari, ja que tenen una substància pròpia que els protegeix naturalment de la penetració de bacteris.
Fins i tot es creu que, quan es renta, aquesta defensa natural s’esquerda i les plagues entren als ous amb més facilitat.
Recomanat:
Aliments Que Ajuden Abans De L’examen
Si esteu a punt de fer un examen, heu de pensar què mengeu i si hi ha productes que estimulen el cervell al menú. El vostre menjar pot afectar el vostre rendiment a l’examen. Hi ha productes que ajuden a concentrar-se millor, a millorar el son i a reduir l’ansietat.
No Renteu El Pollastre Abans De Cuinar-lo; és Perjudicial
El pollastre cru no s’ha de rentar abans de cuinar. Aquesta és l'opinió a la qual han arribat els experts després d'una investigació als Estats Units. Segons ell, rentar el pollastre en estat cru augmenta el risc de malalties i infeccions transmeses pels aliments.
Llegiu-ho Abans De Començar A Cuinar Carn
Carn: aquest valuós regal del regne animal, que rebem tant d’animals domèstics com salvatges, té un paper predominant a la cuina. La seva composició química: aigua, proteïnes o proteïnes, greixos, sals, hidrats de carboni, àcids làctics i extractes, el converteixen en un element estructurant de la dieta.
Com Netejar El Pollastre D’hormones Abans De Cuinar-lo
Tot i que el 2014 el lloc web oficial del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Silvicultura va publicar el següent missatge: Les inspeccions addicionals de carn de pollastre no mostren la presència d’hormones del creixement. Els experts de l’Agència búlgara de seguretat alimentària van examinar mostres addicionals tant de ramats d’aviram com d’escorxadors.
Experts: El Pollastre Rentat Abans De Cuinar Us Pot Enverinar
El diari britànic Daily Telegraph informa que, segons diversos experts, si renteu el pollastre abans de cuinar-lo, hi ha un risc greu d’intoxicació. Les investigacions de la British Food Standards Agency mostren que només la meitat de la gent sap exactament com cuinar el pollastre abans de cuinar-lo.
