2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La pasta és un producte típic d’Itàlia. Allà, quasi tot està fet de massa. La paraula "Enganxar" significa pasta. Però l’amor per la pasta s’ha apoderat del món durant molt de temps.
La base d’una bona pasta és la farina de qualitat. La pasta italiana es fa amb farina de blat dur. Per descomptat, va bé amb diferents salses. Sovint la salsa de pasta es prepara sobre una base de tomàquet.
Una de les pastes més famoses és la bolonyesa:
Pasta bolonyesa
Productes necessaris: 1 llauna de tomàquet pelat, 250-300 g de carn picada, 1 ceba, 2 pastanagues pelades, 1 gra d'all, vegeta opcional, espaguetis (o altra pasta)
Mètode de preparació: Fregiu la carn picada fins que estigui rossa. Afegiu-hi les cebes i les pastanagues ben picades. A sobre amb vegeta i remeneu-ho. Fregiu-ho bé i afegiu-hi els tomàquets. Si són massa àcids, afegiu-hi aproximadament 1-2 cullerades. sal i una mica de sucre.
La pasta es prepara així: Poseu una olla d’aigua, una mica de sal i oli a la cuina. Quan l’aigua bulli, aboqueu la pasta i bulliu-la durant uns 8 minuts. Tingueu molta cura de no bullir. La pasta se serveix escorreguda, regada amb salsa i ruixada amb formatge groc i julivert.
Una altra pasta molt popular és Carbonara.
Pasta Carbonara
Productes necessaris: paquet d'espaguetis o altra pasta, 1 ceba, 2 grans d'all, 150 g de cansalada, 2-3 cullerades. vi, 2-3 ous, 10 ml de crema de llet, sal, pebre, parmesà
Mètode de preparació: Fregiu la ceba, l'all i la cansalada ben picats amb una mica de greix calent. Afegiu 2-3 cullerades. vi blanc i condimentar amb sal i pebre. Muntar la nata amb els ous i afegir el filferro a la paella, batent constantment. Remeneu fins que espesseixi la salsa. A la salsa Carbonara preparada d’aquesta manera s’afegeixen espaguetis precuinats i formatge parmesà ratllat.
També es poden afegir bolets quan es fregeixen.
I una recepta més inusual de pasta amb una salsa poc convencional però molt saborosa:
Pasta amb salsa de tomàquet i musclos
Productes necessaris: 200 g de pasta (cappelletti), 200 g de musclos congelats, 3-4 trossos de tomàquet, 1 tija d’alfàbrega, 3 cullerades. alfàbrega, sal, sucre, pebre negre, nou moscada, herbes mediterrànies
Mètode de preparació: La pasta es posa en aigua. Quan bulli, condimentar amb 0,5 culleradetes. sal per litre d’aigua. Podeu afegir un suplement d’herbes seques: alfàbrega, orenga, menta, salat i molt més. La pasta es cou tal com s’indica a l’envàs. A continuació, escorreu-les en un colador.
Salsa: Els tomàquets s’escalden amb aigua bullent. Se’ls elimina la pell i s’eliminen les llavors. Tallar el més finament possible, com el puré. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella. Afegir el puré de tomàquet, sal i pebre. Afegiu-hi una mica de nou moscada ratllada.
A continuació, afegiu-hi una mica de sucre, si voleu obtenir una salsa agredolça: 1,5-2 culleradetes. Finalment, afegiu-hi el julivert picat i les espècies que vulgueu, poseu-hi una tapa i deixeu-ho coure a foc molt lent durant uns 15 minuts. Per descomptat, s’ha de remenar de tant en tant. Si cal, afegiu líquid addicional.
Uns 10 minuts abans de treure la salsa, afegiu-hi els musclos congelats. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent. És bo que els musclos se sotmetin a un tractament tèrmic durant almenys 10-12 minuts i se serveix amb capellets volant amb la salsa.
Recomanat:
Les Llavors De Carbassa, El Quefir I Les Panses Són Les Millors Per A Dones
Hi ha diversos aliments que tenen un gran efecte beneficiós sobre el cos femení. Subministren calci per al cos per a ossos sans, antioxidants que protegeixen contra el càncer de mama, substàncies que milloren la pell i la visió i fibra que manté una bona forma.
Un Plaer Elegant Amb Un Grau Lleuger: Els 6 Millors Dels Millors Tipus De Roses
La roseta , aquest perillós amor pel vi blanc i negre ha estat durant molt de temps més que una moda temporal. La roseta s’instal·la cada vegada més de manera permanent a les nostres fotos de mar de l’estiu, a les grades de les botigues i a les pàgines de les lectures de sommelier.
Els Pastissos I Les Pastes Ens Enganyen
Les delicioses pastes no tenen un bon efecte a la cintura, però segons un estudi recent, les pastes i els pastissos també fan malbé la nostra memòria. Els científics afirmen que els greixos que contenen tenen un efecte negatiu sobre la memòria de les persones.
Les Millors Salses De Pasta
Hi ha centenars de receptes de pasta delicioses. A les línies següents us presentem algunes de les millors salses per guarnir pasta. Salsa siciliana Productes necessaris: 3 tomàquets, 100 grams d'alfàbrega fresca, 20 grams de fulles d'api, 10 grams de julivert, 50 ml d'oli d'oliva, pebre, sal al gust i 3 grans d'all Mètode de preparació:
El Secret De Les Salses Vermelles: Com Preparar-les A Casa?
Les salses franceses es divideixen en vermell i blanc i això no té res a veure amb el seu color. Les salses blanques es preparen amb un brou de verdures o de pollastre transparent, complementat amb farina lleugerament torrada en mantega, i el brou de carn vermella està més saturat, la farina es cou fins que estigui rossa.
