2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les vitamines que contenen els espinacs solen ser força resistents a la cocció i a la conserva, però amb una cocció més llarga es destrueixen alguns ingredients. Per tant, és més adequat prendre’l fresc, per exemple en forma d’amanides.
Tot i així, hem d’utilitzar espinacs amb precaució quan alimentem els lactants. Aquí hi ha algunes precaucions.
El perill rau en el fet que quan els plats que contenen aquesta verdura s’emmagatzemen durant més de 48 hores en una habitació càlida, s’activen els bacteris i, sota la seva influència, els nitrats es converteixen en nitrits.
Són perillosos perquè quan s’absorbeixen a la sang contribueixen a la formació de metemoglobina. Amb la seva formació, una part important dels eritròcits (glòbuls vermells) s’exclou del procés respiratori.
Com a resultat d’aquest procés, quan es consumeix menjar ranci amb espinacs en nens, es poden produir símptomes com hematomes, falta d’aire, malestar estomacal, vòmits i fins i tot casos greus de col·lapse.
Per aquest motiu, els plats ja preparats amb espinacs s’han de consumir immediatament o guardar-los en un lloc fresc. També podem evitar la formació de sals verinoses en els aliments afegint-hi una mica de sucre.
En cas de malalties hepàtiques i renals o de gota, s’ha d’excloure els espinacs del menú perquè conté una quantitat important d’àcid oxàlic.
No obstant això, no hem de descuidar les seves qualitats positives. Els espinacs augmenten l’hemoglobina a la sang a causa de l’alt contingut de ferro, àcid fòlic, vitamina C i K.
Aquestes vitamines són especialment valuoses en pacients amb anèmia. El seu baix contingut calòric el fa adequat per a la nutrició dietètica en persones que pateixen obesitat i aterosclerosi. Per últim, però no menys important, els espinacs són un poderós estimulant immunitari.
Recomanat:
Fem Créixer Els Espinacs
Espinacs és un dels vegetals més útils pel seu ric contingut en proteïnes, hidrats de carboni, vitamines (C, B1, B2, B6, PP, K), a més d’àcid fòlic i minerals (ferro, calci, coure, sodi, potassi, fòsfor). Es prepara de diferents maneres: per exemple, espinacs escalivats amb arròs, espinacs fregits amb ous o com a farcit d’un pastís.
Espinacs
Es considera que Pèrsia és la pàtria dels espinacs, es va importar a Europa al segle 15. Des de principis del segle XIX, l’espinac s’ha utilitzat àmpliament a la cuina internacional. Menjar i preparar espinacs és fàcil i senzill, ja que és deliciós tant cru com cuit.
Com Es Conreen Els Espinacs?
Espinacs en creixement ha estat popular al nostre país des de fa molt de temps. Es tracta d’una planta que durant un curt període després de la sembra apareixen les llavors i les primeres fulles als llits d’hivernacle. La demanda d’aquest cultiu creix diàriament, cosa que significa que no us farà mal aprendre a cultivar espinacs al jardí.
Dieta De Set Dies Amb Espinacs
L’espinac és un vegetal molt útil, que amb el seu color verd i el seu sabor fresc ens omple d’energia i estat d’ànim primaveral. És preferit per les persones que mengen una dieta saludable perquè és ric en vitamines C, A, B1 i B6, minerals com ferro, potassi, calci, iode, àcid fòlic.
Com Blanquejar Els Espinacs?
Tothom ha escoltat que les verdures de fulla són de les més útils, amb els espinacs al capdavant. S’utilitza àmpliament tant en menjar saludable com en cuina dietètica. Tot i això, si voleu emmagatzemar-lo durant més temps, és bo congelar-lo.
