2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Ogreten Dauphinois és un dels molts plats famosos amb una apetitosa escorça vermella. Hi ha una història molt interessant relacionada amb el seu nom. Al llunyà segle XII, al comte francès Guy IV d'Albon se li va acudir la idea de declarar-se dofí de Savoia. Fins i tot va anomenar la seva mansió als Alps del Dauphin i va posar dofins a l’escut. Les terres del comte no limiten a l’aigua i, per aquest motiu, el motiu del seu caprici no està clar.
Posteriorment va vendre les seves possessions, terres i títols al rei i, des de llavors, l’hereu al tron es deia Dauphin. Al mateix temps, la població de la zona és famosa pel seu deliciós plat de patates, que naturalment rep el nom d’Ogreten Dofinoa.
Es pot servir com a plat independent o com a plat secundari. El ogretè alpí real té una textura fina i un gust lleuger, i la seva escorça ratllada es deu a la cobertura de crema. Quan s’escampa aquest plat amb formatge Gruyere, ja es fa calenta de Savoia.
Actualment, la paraula francesa gratin o gratin (ogreten) significa un plat esquitxat de trossos o pa ratllat i cuinat amb formatge o formatge groc. Però aquests productes no sempre són obligatoris. Es pot obtenir una crosta de gratinat apetitosa al forn amb salsa Bechemel simple en diferents variants. El més important és escollir la temperatura de cocció adequada per sentir l’escorça cruixent quan es menja i, alhora, agafar la vista. Ha de tenir un color daurat perfecte.
Els escalfats es fan més sovint amb peix, marisc i carn. La nata i la llet milloren el seu sabor específic i el formatge serveix per evitar que el plat quedi massa sec. Els Ogreten també es poden preparar amb verdures, ja que es disposen en capes, esquitxades de salsa entre les capes.
La pasta també és molt adequada per a aquest tipus de plats. S'hi afegeixen salsa Bechemel o mantega, tomàquets, tàperes, olives. Però, al final, sempre escampeu-hi formatge ratllat.
També hi ha escalfaments força inusuals: amb gerds, maduixes, fruites exòtiques, regats amb nata i clares d’ou, batuts amb sucre. També s’utilitzen sovint salses de sabayon, licors, fruits secs i molles de galetes.
Recomanat:
El Secret De La Deliciosa Sopa De Pollastre
Estem en la temporada de la grip i les infeccions per la grip. La millor prevenció contra els virus de la grip és bona brou de pollastre . Aquesta sopa ens fa meravelles: deliciosa i extremadament sana. Però de quin és el secret deliciosa sopa de pollastre ?
El Secret De La Deliciosa Crema Brulee
Creme brulee - Es tracta d’un postre exquisit, un invent de pastissers francesos. Imagineu-vos una crema lleugera, suau i aèria, coberta amb una escorça de caramel: com podeu resistir aquesta delicadesa delicadesa. Com fer crema Brulee a casa?
El Secret De La Deliciosa Sopa De Peix
Sopa de peix, sopa de peix, sopa de peix, com se’n digui, tothom recorda que es tracta d’un brou increïble amb aroma de marisc. Per descomptat, la sopa de peix també es fa a base de peix de riu i, fins i tot si no sou la millor mestressa de casa, no us podeu equivocar cuinant la sopa.
El Secret De La Deliciosa Mussaka
La moussaka és un plat tradicional búlgar. També es pot trobar a la cuina dels nostres països veïns com Grècia o Turquia. Hi ha moltes variants de moussaka: hi ha moussaka grega amb carbassó, amb albergínia … A Bulgària tradicionalment la moussaka es cuina de carn picada i patates.
El Secret De La Deliciosa Focaccia
La focaccia és un pa pla italià tradicional que es cou al forn. Es pot adornar amb herbes, verdures i altres productes. A Itàlia, la focaccia es condimenta principalment amb oli d’oliva, sal, de vegades amb herbes aromàtiques, i per guarnir-la s’utilitzen cebes, formatge i carn.
