Cada cuina del món amaga els seus secrets. Això és especialment cert per a la cuina xinesa. Les seves tradicions són molt diferents de les de la resta del món. Per exemple, només a la Xina es serveix menjar a mossegades. Això és necessari per la creença de l'amfitrió que és groller fer que els comensals es tallin.
Nascut el 14 d’octubre de 1955, Thomas Keller és potser el xef americà més famós i titulat. Els seus dos restaurants: Napa Valley i French Londre, ubicats a Califòrnia, han guanyat gairebé tots els premis mundials de cuina i restauració. A més, Keller va rebre el títol de millor xef del món el 1996.
Fernand Poin és un cuiner i restaurador francès que va néixer el 25 de febrer de 1897 i és considerat el pare de la cuina francesa moderna. El francès dedica tota la seva vida a la cuina. Des de molt jove, va passar la major part del temps a la cuina, ajudant el seu pare al seu petit restaurant de l’estació.
Sarah Molton va néixer el 1952 a Nova York i ha estat una exitosa xef, autora de llibres de cuina i presentadora de televisió. Des de fa més de vint anys, és mestra de cuina de la famosa revista Gourmet. Des del 2008 fins avui, Molton acull l'espectacle What to Eat with Sarah, i els seus seguidors a tot el món són milions.
Alain Ducas és un xef per al qual només es pot utilitzar una paraula: perfeccionisme. Lidera un equip de gent molt nombrós i és especialment popular pel fet que ha creat un imperi de restaurants. És el primer xef que té el màxim nombre d’estrelles Michelin per a tres dels seus restaurants a tres ciutats diferents.
Paul Bocuse és un xef francès, nascut l’11 de febrer de 1926, conegut per l’alta qualitat dels seus restaurants i pels seus innovadors mètodes culinaris. Per descomptat, el seu origen no és casual. El gran xef prové d’una família gastronòmica dedicada al negoci de la restauració des del 1767.
El nom de David Rocco és molt popular entre els amants de la cuina italiana. Els seus espectacles gastronòmics familiars reuneixen joves i grans davant de la petita pantalla, que estan contents de veure cadascuna de les seves obres mestres culinàries.
Segurament, almenys un cop hagueu sentit l’eslògan que quan la vida us serveix llimones, el millor és fer-vos una llimonada. Amb només algunes frases senzilles, però, Anna Olson us convencerà que la millor opció és fer un pastís de llimona. Encara que no pugueu gestionar aquesta tasca, no cal que us preocupeu.
El romaní és una espècie preferida a la cuina, que dóna un sabor i aroma irresistibles a qualsevol carn, amanides de verdures, salses, sopes, plats de patata i molt més. En forma d’espècia, el romaní té diverses propietats beneficioses per al cos.
El romaní és una planta que ha guanyat una àmplia popularitat en els darrers anys. L’oli de romaní i el te de romaní protegeixen contra diverses malalties. El romaní és una rica font de calci, ferro i vitamina B6. Té excel·lents propietats antioxidants.
La fulla de llorer Ha estat reconeguda com a planta sagrada des de fa milers d’anys: és una espècia ideal per a molts plats i plats exquisits, però també és famosa per les seves propietats curatives. A la cuina, la fulla de llorer dóna als aliments un sabor específic i la fa més saborosa i, com a bo addicional, la fulla de llorer dóna un efecte molt beneficiós sobre la salut humana.
Tots coneixem o hem sentit a parlar dels avantatges d’utilitzar el romaní en totes les seves condicions, però quant som conscients del dany que el seu ús pot causar al nostre cos. El romaní s’utilitza com a espècia i té un efecte rejovenidor, però no s’ha de consumir durant l’embaràs perquè pot provocar contraccions, que al seu torn poden provocar un part prematur.
El romaní no només condimenta els plats i els fa més gustosos, però també ajuda molt a ser sans i enèrgics. El romaní s’ha utilitzat a l’antiga Grècia, Roma i Egipte. El romaní s’ha utilitzat a la cuina italiana, francesa i espanyola durant segles.
El romaní és una gran espècia, rica en nutrients, antioxidants i àcids grassos essencials. Rosmarinus Officinalis creix en sòls alcalins i està estès a la regió mediterrània i a Àsia Menor. El seu gran aroma a pi i lleugerament picant és molt adequat per formar part de la preparació de diverses sopes, salses, així com per aromatitzar pollastre o porc, alguns tipus de peix i altres.
El romaní és una espècia que dóna un aroma molt agradable i fresc als plats en què es posa. L’espècia s’utilitza sovint a la cuina mediterrània. Les fulles de romaní s’utilitzen com a espècia i poden ser fresques o seques. Sovint s’utilitza per condimentar sopes, carns rostides, afegides a les marinades.
El nom llatí de romaní és Rosmarinus officinalis. Al nostre país es diu Babin kosom. Romaní és una planta perenne de fulla perenne. Creix lentament i té unes fulles dures i estretes que s’assemblen a les coníferes. Flors petites, de color blau pàl·
El romaní és una de les espècies més estimades a qualsevol cuina. La seva terra natal són les terres càlides del Mediterrani, on creix com a arbust perenne perenne. Es ven com a herba fresca, espècies seques i l’oli de romaní és especialment popular.
El romaní és una planta perenne de fulla perenne que es troba a tots els països de la Mediterrània i Àsia Menor. Aquest arbust de creixement lent amb fulles dures i estretes, que recorda les coníferes. Arriba a 1,5-2 metres d’alçada. Quan es freguen les fulles, l’aire s’omple d’un agradable aroma balsàmic.
Des de l’època dels faraons egipcis, fins a l’edat mitjana fins als nostres dies el comí és una de les espècies més famoses que s’utilitzen àmpliament a la cuina. El comí té una olor molt forta i un sabor intrusiu específic, que és extremadament adequat per cuinar plats de carn.
Blau fosc fi llavors de rosella (Papaver somniferum) s’obtenen a partir d’una varietat de rosella dormida anomenada oleaginosa. La rosella es cultiva amb èxit a molts països amb climes càlids, inclòs al nostre país. Les llavors són petites amb un color blanquinós o grisós, amb aroma específic i ús a la cuina.
Espècia amb aspecte delicat i aroma ric, la farigola és un afegit meravellós per menjar faves, ous, carn i plats de verdures. La farigola seca està disponible durant tot l'any a les botigues i garanteix un aroma únic que té aplicacions a la cuina i l'aromateràpia.
El fenigrec és una espècia popular , que creix gairebé a tot arreu a Bulgària, però és més freqüent al nord-est de Bulgària. Ben conegut com a ingredient indispensable de la sal de colors, el fenigrec té un aroma agradable i apetitós. El fenigrec, també anomenat Chimen es coneix amb el nom llatí Trigonella foenum-graecum.
El pebre de caiena calent (Capsicum frutescens) és en realitat el popular bitxo, considerat el pebre més calent de la terra. El grau de sabor picant del pebre de caiena depèn del seu tipus i del lloc on es conrea. Aquesta picantor es mesura en una escala especial - de l'1 al 120.
Capsaicina (La capsaicina, 8-metil-N-vanilil-6-nonenamida) és un ingredient que es troba en els pebrots picants, un cultiu de la família de les Solanàcies. Els pebrots en qüestió provenen d’Amèrica del Nord i del Sud. En estat pur, la capsaicina sembla una pols cristal·
La infecció del tracte urinari és una afecció extremadament incòmoda, és recurrent i el tractament dura molt de temps. Els que han patit aquesta infecció saben el persistent i dolorós que és. Una de les coses més importants per començar a tractar aquesta infecció és beure molta aigua.
En cas que us trobeu amb un llibre de cuina de temps antics, probablement us sorprendrà que sovint no menciona espècies específiques a la descripció de sopes i guisats, sinó que utilitza el terme arrels per a sopa. Probablement ja sabeu de què es tracta, però per als desconeguts especificarem que en el passat les arrels de sopa es venien en forma d’enllaç que contenia pastanagues, api i xirivia.
Aquesta eina és un potent fàrmac antisèptic i antifúngic que no només eliminarà tots els paràsits del cos, sinó que també millorarà la composició de la sang i la limfa. En el passat, la gent l’ha utilitzat per combatre les càndides i les infeccions bacterianes i víriques.
La inflamació, el dolor i la inflor a les articulacions són un malson per a molts de nosaltres, especialment per a pacients grans amb artritis, coxartrosi i reumatisme. Com podem per alleujar les articulacions doloroses , amb remeis naturals?
Tots sabem que les llimones són realment un elixir per a la salut. De fet, probablement sabreu que és fantàstic beure suc de llimona al matí abans d’esmorzar. Menjar llimones cada dia realment ens dóna salut! Aquest és el fruit més conreat del món.
Sabia vostè que, les mongetes conté més vitamines. Es tracta de B6, B9, B1, B2, vitamina A, C, PP, rics en ferro, magnesi, fòsfor, zinc, seleni, molibdè i fibra. Hi ha més de 200 tipus de mongetes: blanques, negres, vermelles, grogues, de colors i altres.
Remeis naturals són un complement al tractament o fins i tot un remei bàsic per a enfortiment d’ossos i articulacions (segons el cas). Doneu-vos un producte increïblement deliciós i el més important: completament natural, recepta per a ossos i articulacions saludables .
Voleu fer front a tot el dolor i ser immune a problemes de salut? No hi ha res més fàcil que això. Tot el que heu de fer és sí netejar els intestins radicalment - una vegada per totes. La neteja intestinal amb aquesta recepta és tan poderosa que no quedarà ni una sola toxina al cos.
L’all té propietats úniques i pot ajudar a curar moltes malalties. Té la capacitat de netejar el cos de toxines. Aquesta recepta s'aplica un cop cada 5 anys. L’elixir ajuda a l’aterosclerosi, protegeix contra l’infart, ajuda a eliminar els mals de cap i les migranyes.
L'anet és una planta fragant que s'utilitza més sovint com a espècia en diversos plats. Ocupa un lloc extremadament important a la cuina búlgara, ja que s’utilitza per aromatitzar alguns dels plats més estimats. Al cap i a la fi, què és un tarador d’anet?
Els manuscrits secrets donen llum sobre quina herba s’utilitzava per a què a l’Edat Mitjana. Un dels fets més interessants és el de la flor blava. Dels secrets revelats de la medicina de l’edat mitjana es desprèn que durant aquest període els monjos es dedicaven més activament al cultiu de l’herba.
L’anet fresc és un complement saborós i útil per a diversos plats, amanides i sopes, però no sempre el podem tenir. Per tant, podem anet sec per als moments en què no tinguem un fresc pràctic, però volem gaudir del seu sabor i aroma. Assecat correctament, l'anet conservarà els seus nutrients i el seu ric aroma, que millora el gust de molts plats.
Moltes de les espècies que fem servir a la cuina poden aplicar aplicacions en el tractament del dolor. Es prenen principalment en forma de decoccions. L’alfàbrega n’és un. Coneixem l’alfàbrega com a espècia per a delicioses amanides. També l’utilitzem per fer salses de pasta.
Les espècies no només serveixen per aromatitzar i millorar el gust d’un plat, sinó que també són medicinals. Aquí hi ha tres espècies que tenen propietats curatives irreemplaçables. 1. Llavors de comí Són molt perfumats. Això és més evident quan cuinem amb ell.
Cada cuina té alguns ingredients bàsics que li són específics. El marroquí no és diferent en aquest sentit. La varietat d’espècies que s’utilitzen a la cuina marroquina és enorme, però n’hi ha que són particularment típiques. Una de les espècies tradicionals marroquines és ras el hanut.
El te de fonoll és una beguda lleugera que les persones que pateixen restrenyiment haurien de beure en grans quantitats, ja que acceleraran el metabolisme i afavoriran una millor digestió. L’anet es recomana en moltes receptes de la dieta diària, perquè a més dels plats dóna un gust agradable i facilita la digestió.
Foeniculum vulgare és el nom llatí d'una espècia molt coneguda al nostre país: l'anet. S’utilitza tant per donar un aroma i un gust específics a diversos plats, com com a additiu en conserves i carn. A més d’aquests mèrits culinaris el fonoll també té propietats curatives , que li donen un lloc entre les herbes útils del nostre país.
La focaccia és un pa italià pla tradicional, amb diversos ingredients afegits, com ara cebes, olives i diverses espècies. Els tipus de focaccia són inimaginablement múltiples i cada mestressa de casa és lliure de diversificar la recepta amb els productes que triï.
El bàlsam és una planta silvestre. Però la melisa es pot cultivar al jardí. Es cull fins al juliol i es cullen les tiges abans del creixement. D’aquesta manera conserva el seu agradable aroma. S'asseca i s'emmagatzema en bosses de paper. De manera que tothom pot obtenir aquesta espècia extravagant, així com un te amb bàlsam fragant i relaxant per a la tardor i l’hivern.
Els aficionats a la cuina fina estaran d’acord en que, per molt saborós que sigui un plat, no hi ha res millor que una salsa perfumada que s’acompanya. El secret està en seleccionar i combinar ingredients amb diferents gustos: àcids, dolços, salats o amargs, i convertir-los en una composició única.
L’ús culinari de sàlvia o sàlvia garanteix als plats un aroma, frescor i enriquiment increïbles amb nutrients. Us oferim dues receptes amb sàlvia: tots dos plats són de carn i es tornen molt sucosos i saborosos. Per fer el primer, necessiteu els productes següents:
A diferència dels búlgars, que posem èmfasi en l’ús d’espècies com l’anet, el julivert i el salat, els habitants dels països mediterranis destaquen l’orenga i l’alfàbrega. Solen anar combinats i són especialment indicats per fer pasta i pizza.
Les maduixes no només són delicioses, sinó que també són molt útils. El fruit vermell s’ha utilitzat des de l’antiguitat per fer front a diverses malalties i malalties. Els manuscrits egipcis antics mostren que els metges antics els van prescriure com a remei per ajudar a la inflamació, febre, càlculs renals, mal alè, gota.
El formatge pot afegir molt gust de la sopa , ja sigui com a guarnició o com a ingredient principal. Però no tots els formatges es poden incloure en una recepta de sopa, ja sigui per la seva textura, fusió o sabor. Trieu entre aquests cinc tipus de formatge per utilitzar a les vostres receptes de sopes i no us decebrà.
© Copyright ca.healthierculinary.com, 2025 Maig | Sobre el lloc | Contactes | Política de privacitat.
